一、背景概述
真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物，这些毒性真菌包括qu霉、青霉、镰刀霉、链格孢霉、棒孢霉和毛壳菌等。zui先被分离纯化的真菌毒素为麦角生物碱和青霉酸，其他真菌毒素也相继于20世纪30年代和40年代得以分离纯化，然而，对真菌毒素的真正研究却是从1962年黄曲mei毒素的发现开始的。现已查明自热界存在的真菌毒素在200种以上，按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序为黄曲mei毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮。
有数字表明，每年有大约25%的农作物受到不同程度的真菌毒素污染，这已经对农作物、家禽甚至国民经济产生了深刻的影响。据保守估计，由于真菌毒素存在的原因对饲料和家畜业的影响，仅在美国和加拿大每年造成的损失就有到50亿美元。在发展中国家，食物中的真菌毒素甚至影响人口数量，并缩短人的平均寿命。历*较严重的真菌毒素中毒事件发生在二战时前苏联的西伯利亚，由于饥民食用了受污染的麦子，而发生了大量中毒事件。其中，仅阿赤尔州的10万居民中因中毒就死亡1万多人。
二、残留*
食品中真菌毒素*（GB 2761—2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素*
饲料谷物中真菌毒素*
三、检测方案
CSY-E96M真菌毒素检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测中药材、粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的呕吐毒素，玉米赤霉烯酮等毒素含量。并且可以连接食品安全监控系统，广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、养殖场、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。
CSY-E96M真菌毒素检测仪技术参数：
☆波长范围:300nm-1000nm
☆波长准确度:±2nm
☆吸光度范围: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆稳定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重复性: ≤0.5%T
☆光源 : 进口LED
☆样品池 : 微孔板
公司生产产品：CSY-R肉类水分测定仪、CSY-G5固含量检测仪、CSY-H5红外快速水分测定仪、CSY-L5卤素快速水分测定仪、CSY-K2微量水分测定仪、CSY-K5卡尔费休水分测定仪、CSY-Z在线水分测定仪、CSY-N16农药残留检测仪、CSY-SDC煎炸油品质检测仪、食用油品质检测仪、CSY-E96SY兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、CSY-JA胶体金读卡仪、检测箱、检测卡、速测盒。
