左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。对人体无毒副作用。 特别适合人们配合有氧运动来减脂。效果比较明显。不同类型的日常饮食已 经含有5-100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在 肌肉、精液、脑和心脏中 。
左旋肉碱分析方法，多以HPLC-UV测定，采用紫外低波长或者衍生化测 定，或者以ELSD。紫外低波长检测易受到干扰，衍生化则操作繁琐，ELSD 灵敏度较低；从分离机理来看，多以离子对试剂做流动相，以C18做固定 相，导致方法稳定性和重复性较差。
本方法采用亲水液相色谱-电喷雾检测器测定左旋肉碱片中的左旋肉碱， 以乙腈和简单低浓度醋酸缓冲盐做流动相，使左旋肉碱得到良好分离，可以 作为左旋肉碱测定的成熟分析方法应用。
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