《药典》2015版中规定，黏度的测定用黏度计。黏度计有多种类型，本法采用平氏毛细管黏度计、乌氏毛细管黏度计和旋转黏度计三种测定方法。毛细管黏度计适用于牛顿流体运动黏度的测定；旋转黏度计适用于牛顿流体或非牛顿流体动力黏度的测定。
具体的来说下旋转黏度计测定法：旋转黏度计测定法是通过测定转子在流体内以一定角速度（ω）相对运动时其表面受到的扭矩（M）的方式来计算牛顿流体（剪切非依赖型）或非牛顿流体（剪切依赖型）动力黏度的。当被测样品为非牛顿流体时，在某一特定转速（n）、角速度（ω）或剪切速率（D）条件下测得的动力黏度又被称为表观黏度。
转子型黏度计通过将某些类型的转子浸入待测样品中，并以恒定的速度（ω）转动，测定马达转动的产生地扭矩（M），根据下列公式计算出待测样品的黏度，η=KM/ω。通常情况下，转子型黏度计常数K是通过采用标准黏度液校准得到的，故其测定结果为相对黏度。
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