臭氧消毒技术是近些年引入工业的一项卫生消毒新技术，臭氧气体和臭氧水的杀菌消毒特点，使其具备了替代现行紫外线和化学消毒方法的优势；还能解决某些产品不能采用热消毒办法的问题，大大减少了能源的消耗。
良好操作规范是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范，以帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。
我国卫生部2002年颁布的《消毒技术规范》中，对臭氧的杀菌作用、使用范围及使用方法都有明确的规定。其中对臭氧的杀菌作用作了明确的肯定：“4.12.2杀菌作用：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌霉体和芽胞，病毒、真菌等，可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧在水中的杀菌速度比氯快。”
