微波萃取又称微波辅助提取，是指使用适当的溶剂在微波反应器中从植物 、矿物 、动物组织等中提取各种化学成分的技术和方法。微波萃取是在传统的有机溶剂萃取基础上发展起来的一种新型萃取技术。与传统萃取方法相比较，微波萃取有哪些优势特点呢？
微波萃取的优点介绍：
1、传统热萃取是以热传导、热辐射等方式由外向里进行，而微波辅助提取是里外同时加热。没有高温热源，消除了热梯度，从而使提取质量大大提高，有效地保护食品、药品以及其他化工物料中的功能成分；
2、由于微波可以穿透式加热，提取的时间大大节省。根据大量的现场数据统计，常规的多功能萃取罐8小时完成的工作，用同样大小的微波动态提取设备只需几十分钟便可完成。
3、微波能有超常的提取能力，同样的原料用常规方法需两、三次提净，在微波场下可一次提净。大大简化工艺流程。
4、微波提取没有热惯性，易控制，所有参数均可数据化，和制药现代化接轨。
5、微波提取物纯度高，可水提、醇提、脂提。适用广泛。
6、提取温度低，不易糊化，分离容易，后处理方便。节省能源.
7、溶剂用量少（可较常规方法少50％～90％）；
8、微波设备是用电设备，不需配备锅炉，无污染、安全、属于绿色工程。
