1.并流:物料移动方向和载热流体流动方向相同。它适合于下列物料:
1）.物料在含水率较大时允许有快速干燥而不会发生裂纹和焦化。
2）.干燥后物料不能耐高温即产品遇高温不会发生分解氧化等现象。
3）.干燥后的物料吸湿性很小,否则干燥后的物料会从载热流体中吸回水分，降低产品质量。
2.逆流-物料移动方向与載地体流动方向相反。它适合于下列物料
1).物料在含水率较高时，不允许有快速干燥，以免引起物料发生龟裂
2).千燥后的物料可以耐高温,不会发生分解氧化等现象。
3).干燥后的物料具有较大的吸湿性
4)要求干燥速度大同时又要求产品含水率低。
