食品安全问题一直以来都是人们关注的重点内容，而随着食品安全问题近年来的频繁发生，更加引起了社会的高度关注，豆瓣酱及火锅底料作为饮食常备品，其食品安全问题更应当加以重视。现有的国家标准中已经规定某些产品的黄曲霉毒素检测方法，但因为方法繁琐，企业检验人员难以掌握，因此，建立豆瓣酱与火锅底料中黄曲霉毒素B1快速、准确、可靠的检测方法对于提高食品安全质量十分重要。
在一般的烹调加工温度下,黄曲霉素极少被破坏,即使在200℃高温加热下,也不能*破坏。在我国,曾数次发生因豆瓣中由黄曲霉毒素所引发的中毒事件,出口的豆瓣中黄曲霉毒素B1(AFB1)已经成为限制出口的技术壁垒。
基于以上问题深圳市芬析仪器制造有限公司推出了豆瓣酱火锅底料黄曲霉毒素检测仪，包括黄曲霉毒素B1荧光定量快速检测卡、荧光定量快速检测仪等，可快速、准确、定量的测定豆瓣、豆瓣酱、火锅底料等样品基质中黄曲霉毒素B1的含量。
CSY-JAH豆瓣酱火锅底料黄曲霉毒素检测仪可快速准确测定出玉米、大米大麦、小麦、花生、粮油等食品乳制品、谷物及饲料和饲料原料中的真菌毒素含量(呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等)，广泛应用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、面粉厂、粮食局、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等
CSY-JAH豆瓣酱火锅底料黄曲霉毒素检测仪应用时间分辨荧光竞争抑制免疫层析的原理，当将样品滴加在加样区时，样品中的待测物与结合垫中的荧光微球标记抗体结合并通过毛细作用向前层析，当达到检测区后，检测线 T 线上固定的抗原与剩余的部分荧光微球标记抗体结合，检测线 T 线上结合的荧光微球标记抗体的量与样品中待测物的量成反比，质控线 C 线结合的荧光标记物样品中待测物的量无关，其它荧光标记物继续层析达到吸收区。层析结束后，用CSY-JAH读取 T 线和 C 线的荧光强度并计算 T/C 值，通过仪器内置的标准曲线即可计算出样品中待测物的含量。
豆瓣酱火锅底料黄曲霉毒素检测仪组成：CSY-JAH检测仪主机、一体化拉杆箱包装、台式电子天平、可调移液器、移液枪头、计时器、离心机、粉粹机、涡旋振荡器、取样勺、采样瓶、离心管、镊子、留样密封袋、标签纸、合格证/保修卡、说明书、定量检测卡等。
产品优势：
1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；
2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；
3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；
4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果；
5.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；
6.内置双通道试剂温度生化培养装置，解决不同区域温度对数据的影响；
7.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；
8.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；
9.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；
10.整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）
技术参数：
1.激发光谱中心波长：365nm
2.接收光谱中心波长：610nm
3.准确度：CV值≤1%
4.吸光度重复性：±0.005
5.通 讯 接 口： USB、RS232、网口/wifi（选配）
6.电 源：电源适配器（输入120～240VAC，频率： 50～60HZ；输出DC15V5A）
7.仪器工作环境:
7.1温度： 5～40℃。
7.2湿度： 5%-80%，无凝结。
7.3大气压力：86.0Kpa-106.0Kpa。
7.4仪器放置于平整操作台上周围无强磁场、电场干扰。
8.检测结果报告：豆瓣酱火锅底料黄曲霉毒素检测仪可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出
