食品重金属检测仪是一款重金属检测设备，以其极低的成本与高灵敏度的特点，可以取代传统的原子吸收方法，大量应用于现场应急监测，水质、土壤、化妆品、食品、药品等领域的检测。
食品重金属检测仪的检测软件功能及要求：
1.软件模式类型：筛查模式、定量模式。
2.软件权限分级：管理员、操作员。
3.软件结果输出：测试报告自动生成，可输出bmp、pdf、html、xls等格式，可自动保存报告，报表输出，并可人性化设置报告模版及Excel格式。
4.软件具有自动保存测试状态，并具有一键式数据备份和还原功能，确保软件数据库的安全。
5.样品信息录入及检测报告输出和查询实现二维码管理，全程无需人工录入信息，防止人为差错，提高工作效率，确保数据准确性。
检测原理：
便携式重金属检测仪的分析原理是阳极溶出伏安法。阳极溶出伏安法的过程如下：
①富集：将还原电势施加于工作电极。当电极电势超过析出电势溶液中被分析的金属离子还原为金属镀于工作电极表面，如下所示：
Mn++ne-M
电势施加时间越长，还原出来镀于电极表面(被称为“沉积”或“积累”过程)的金属越多。此过程在电极表面聚集金属。
②溶出：当足够的金属镀于工作电极表面，再向工作电极以恒定速度增加电势，金属将在电极上溶出(氧化)。
对于给定电解质溶液和电极，每种金属都有特定的以下发生氧化反应的电压:
MMn++ne-
该过程释放电子形成电流。测量该电流并将其对与应用电势作图，即为“伏安图”。氧化或溶出电势上的电流值被视为曲线峰值。为了计算样品浓度，需要测量峰高或者面积并且与相同条件下的标准溶液相比较。
