IDF(乳品联合会)和ISO已经联手扩大了一项标准的范围，该标准在*范围内用于测量牛奶的蛋白质含量。凯氏定氮法现在包括低脂牛奶、山羊全脂牛奶、绵羊全脂牛奶、奶酪、干牛奶和相关产品，包括以牛奶为基础的婴儿配方奶粉、浓缩乳蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸盐。经修订的标准ISO 8968-1:2014 (IDF 20- 1:14)确认凯氏定氮法在贸易协调和加强消费者保护保障方面的关键作用。凯氏定氮法在国内和贸易中发挥着主要作用，例如在计算奶农的公平牛奶报酬、控制生产过程和检查法规遵守情况方面。
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