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5种类胡萝卜素天然营养物质

月旭科技(上海)股份有限公司 >> 进入商铺

2020/10/23 10:08:36

背景

叶黄素、玉米黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素是天然植物性食品中w常见的5种类胡萝卜素类营养物质,具有维生素A原活性、抗氧化、参与细胞传递、免疫功能调节与促进、保护皮肤免于紫外线伤害和抑制黄褐斑生成等诸多生理保健功效。

 

但这5种类胡萝卜素类营养物质的液相色谱同时分离测定一直比较困难,原因是这5种类胡萝卜素类营养物质之间的极性差异比较大,叶黄素和玉米黄质分子结构中有两个羟基,极性较强,在反相液相色谱柱(如C18等)上的保留力较弱,而α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素是烃类物质,仅由碳和氢两种原子构成,无任何极性官能基团,极性极弱,在反相液相色谱柱(如C18等)上的保留力*;另外,更为重要是叶黄素和玉米黄质之间,以及α-胡萝卜素和β-胡萝卜素之间,两两互为同分异构体,相互间仅是一个碳-碳双键的位置差异,液相分离难度大(分子结构详见附录A,特征吸收光谱图详见附录B)。

本应用案例采用月旭科技公司生产的C30反相高效液相色谱柱、两元梯度洗脱,实现了单次高效液相色谱检测对叶黄素、玉米黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素这5种类胡萝卜素类营养物质的分离检测,且单次高效液相色谱检测费时为35分钟。

 

高效液相色谱检测条件

 

1 仪器设备 Welch 高效液相色谱仪,WiSys5000,配备二级管阵列检测器;

2 液相色谱柱

分析柱:Ultimate XB-C30色谱柱,4.6mm×250mm, 5μm;

保护柱:Ultimate XB-C30,4.6mm×10mm, 5μm;

3 流动相 A相:甲醇:乙腈=1:1;B相:乙酸乙酯;

4 梯度洗脱程序

 

5 流速 1.0mL/min;

6 检测波长 476nm;

7 柱温 30℃;

8 进样体积 20μL。

 

高效液相分离色谱图

 

 

从高效液相检测的色谱图看,不仅单次检测,35分钟内实现同时分离检测叶黄素、玉米黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素这5种类胡萝卜素类营养物质,而且互为同分异构体的叶黄素和玉米黄质之间,以及α-胡萝卜素和β-胡萝卜素之间,都基本实现了基线分离。

 

相关色谱耗材  

 

附录A:5种类胡萝卜素天然营养物质的分子结构

 

附录B:5种类胡萝卜素天然营养物质的特征吸收光谱

 

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