目前研究蛋白质、多肽的二级及高级结构的方法有几种，如X-ray晶体衍射技术、核磁共振技术和圆二色谱技术等。前两种方法较复杂，并且受很多因素影响，分析起来比较困难。相对而言，圆二色谱是一种比较简单且有效的技术，也是目前研究蛋白质二级结构的主要手段之一。
在对溶液中蛋白质构象的研究，其比较准确、简单以及快速。其能够在溶液状态下测定，和其生理状态比较接近。并且测定方法快速简便，对构象变化灵敏，因此，到目前为止，在对蛋白质二级结构的研究中，其占据主导地位，并且已经在蛋白质的构象研究中得到了广泛地应用。圆二色光谱仪为按照圆二色光谱法的原理和测试要求设计制成的仪器。到目前为止目前圆二色光谱法及其仪器已在有机化学、生物化学、配位化学和药物化学等领域得到了广泛地应用，已经成为对有机化合物的立体构型进行研究的一个重要方法。
圆二色光谱仪通过测量生物大分子的圆二色光谱从而得到生物大分子的二级结构，主要应用于：蛋白质折叠、 蛋白质构象研究DNA/RNA反应酶动力学，光学活性物质纯度测量，药物定量分析。
