地温不仅影响土壤的电导率和水分状态，还影响作物的生长。通过对地温温度计的研究，发现地温与作物的生长密切相关。
1.地温温度计发现，作物根系的生长发育和营养物质的吸收对地温有一定的要求，大多数作物根系生长的最佳温度为15~25℃养分吸收所需温度为0~30℃。随着温度的升高，营养物质的吸收速度加快，吸收量增加。当温度下降时，植物的呼吸减弱，营养物质的吸收减少。温度过高或过低都不利于作物根系的生长发育。
2.在作物生长过程中，如果土壤中的温度与最佳温度有一定的差异，根系的结构和功能就会发生变化。每一种作物都有其最适宜的温度，如果温度超过这个范围，就会影响作物根系的生长。
3.根据地温温度计的研究，地温越高，作物的生长发育越快，过高的地温加速了植物根系组织的成熟。根系木质化的部位几乎达到根尖，降低了根表面的吸收效率，地温低，作物根系吸水缓慢，当气候条件适于蒸腾时，植株地上部分呈现脱水或者缺水状态，地温过低，常造成冬作物的分蘖节或者根系的冻害，强低温延续的时间长短和降温及冻融的速度都会影响到冻害的程度，地温影响作物的生理过程。
