生活中，很多人把蕨麻称作人参果，因为它具有较高的医疗和营养价值，长食蕨麻有人参延年益寿的功效，所以被人们美誉为“人参果"。
蕨麻是什么
蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2等，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
蕨麻具有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。本文采用微波消解技术消解处理样品，原子荧光法测定3个地区的蕨麻中汞、铅、镉、铬四种金属含量。
仪器
A8微波消解仪（格丹纳）
微波消解罐（聚四氟乙烯，100 mL）
HT-300实验电热板（格丹纳）
参考国家标准
汞含量：《GB 5009. 17-2014食品中总汞及有机汞的测定》
铅含量：《GB 5009.12-2017食品中铅的测定》
镉含量：《GB5009.15-2014食品中镉的测定》
铬含量：《GB 5009.123-2014食品中铬的测定》
样品
选取三个地区的蕨麻
微波消解方法
称取三个地区粉碎好的蕨麻粉末各0.5g，置于微波消解罐中，每个地区3份平行处理，再加一个空白对照，分别于每个消解罐加入8mL硝酸，加盖放入消解仪，按照微波消解仪操作步骤消解试样，消解条件如表。
冷却后取出消解罐，此时蕨麻消解液呈浅黄色澄清透明溶液，在HT-300实验电热板上于140~160℃赶酸至1mL左右。消解罐放冷后，将消化液转移至25mL容量瓶中，用少量水洗涤消解罐2-3次，合并洗涤液于容量瓶中并用水定容至刻度，混匀备用。同时做试剂空白试验。
试验结果
从表中可看出三地区蕨麻的重金属含量，A地区中的蕨麻铅、镉含量是三地中最高的，但汞含量是zui低的；B地区中的蕨麻的四种重金属含量居中；C地区蕨麻的汞、铬含量最高，镉含量zui低；由此并不能判定在该三地区中zui合适种植蕨麻的地区，需要与国家标准相对照，而不同重金属之间是否有关联性，也需要做进一步的相关性分析。实验结果表明，微波消解法具有快速、准确、可靠、省电、省试剂等优点，本方法适用于进行批量的COD测定工作。
微量元素的分析测定，其精密度和准确度在很大程度上取决于样品的制备方法,样品的消化处理是分析方法是否准确的关键。微波消解技术是一种较新的试样消解技术，具有特殊的促进化学反应的特性利用微波快速加热,增压消解试样比经典化学预处理技术有明显优势，格丹纳A8微波消解仪测定装置是用频率为2450MHZ的电磁波(称为微波)能量来加热反应液，在高频微波能的作用下，反应液分子产生高速磨擦运动，使其温度迅速升高。A8还采用在封闭密封状态进行消解的方式，可使罐内有一定的压力以迅速提高反映体系温度，缩短消解时间，并在超压状态下会自动安全泄压释放多余反应气体后瞬间密闭，以保证后续实验顺利进行。
