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叶片厚度仪主要用于测量植物的叶片厚度，分析植物与环境关系的因素。我们知道，植物叶片是植物的重要器官，可以通过叶绿素进行光合作用，从而产生生物能支持植物生长发育。而且植物叶片的形状、厚度、大小与环境密切相关。为了更好地了解植物状态，人们会使用植物生理仪器如叶片厚度计来辅助研究工作。

同时还发现叶表面的厚度与叶片的蒸腾作用有关。一般来说，叶面的厚度是指角质层的厚度，角质层是一层保水的死细胞。角质层越厚，角质层蒸腾作用越弱，从叶面蒸发的水汽越少(气孔蒸腾除外)。同时，厚厚的角质层可以防止叶肉组织中的叶绿体在蒸腾过程中受到强烈阳光的伤害。掌握这些规律和原理对研究植物的水分状态具有重要意义。

因此，在现代科学灌溉中，人们提出了以植物器官(叶、茎、果)的几何参数为控制参数的智能节水灌溉控制模式，进行灌溉。因此，叶片厚度仪也是现代农业技术改进研究中常用的仪器设备。