凯氏定氮仪广泛应用于食品加工、谷物、饲料、水、土壤、制药、烟草、畜牧、土肥、环境检测、医药、农药、科研、教学、质量监督等领域，进行氮或者蛋白质含量的测定，还可用于铵盐、挥发性盐基氮等的检测，因此也被称为蛋白质测定仪。凯氏定氮仪具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点。
凯氏定氮仪在检测是经常会遇到各种故障情况。因此操作人员需要掌握一些常见故障的处理方法，以便故障发生时及时处理问题，使检测顺利进行。
1.蒸汽发生器水面已经达到水位，但是无蒸汽产生，而且加热状态指示灯不亮。
主要原因可能是15A保险管烧断，因此需要换一新的15A保险管。
2.加不上酸碱液
这主要是由于桶中酸碱液太少。导致吸管离开酸碱液面。因此需要增加酸碱液。
3.酸碱桶没有气压
主要是由加气管路或桶盖密封不严造成的，要仔细检查各管接口处和桶盖井封紧漏气处。还可能是由于电磁气泵漏气，那必须更换电磁气泵。
4.碱桶内有气压，但加不上碱液
这是由于电磁阀断电不能开启，必须停机待修；也可能是电磁阀管路有堵塞，需要疏通电磁阀和管路。
5.自动工作状态不能继续工作，突然停止
这是由于周围有电场对计算机产生干扰按复位键或关机后再重新开机就可以。
6.测定值不稳定或过高
可能是蒸汽发生器不干净，将蒸汽发生器内的水排空，换新水后再作测定。或者是消煮管内液体过多，有碱液冲到蒸馏系统中，这时可以空蒸蒸馏系统后再作测定。
