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残氧仪也叫顶空分析仪，目前内密封包装件内部顶空气体的检测暂未有针对性的标准方法，但内外对顶空气体的检测仪器品种已较繁多，仪器技术水平及度也较高，因此包装件内顶空气体成分的监测应具有一定的普遍性，我们将采用对薯片气调包装（铝塑复合膜）样品进行O2气体比例含量的检测。

顶空气体分析常采用传感器法，将取样器插入待测包装物内部，从包装物内顶空部位采集足够体积的样气。将样气注入气体分析传感器中，间隔一定的测试时间或者待气体分析传感器输出的气体浓度值稳定之后记录试验数据。每种气体含量的检测都需要使用不同的气体分析传感器，当检测样气中的O2含量时需要将样气注入O2分析传感器，而当检测样气中的CO2含量时需要将样气注入CO2分析传感器。