食品是人们赖以生存的根基，我们每天接触的食物是否安全，值得我们去思考，今年我国频繁爆出的食品安全事故让人们人心惶惶，对于食品安全的监督和检测时不可待，虽然我国在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全发展的诸多问题。例如，人们对食品安全认识不够，专业知识不熟；食品安全监督的工作人员监管力度不够，检测手段设备不足等问题，导致问题食品仍在流通，不断的对群众身体健康造成危害，所以，食品检测仪的应用是非常重要的。
据调查，我国随着科学技术的发展，食品检测仪在不断革新，但同时食品产业的发展也处于蓬勃发展时期，在食品加工中通过各种检测手段技术检测有害物质，显然现有的检测设备技术达不到相应要求，这是制约我国食品安全监督与检测的重要因素，在食品安全工作上还需要继续突破。
农产品都是由乡村农户种植提供给城市，可是新的种植技术却强调大量使用农药与化肥，如果含量超标，无疑对群众的生命安全留有巨大隐患，它的出现解决了问题，设备采用光电比色法原理检测残留的有毒物质，能够通过农作物色谱的变化来计算出食品是否安全，设备比较小型化，可以车载机动，并做到快速检测，在卫生防疫领域以及食品质量安全监督方面具有着重要的意义。
