水浴氮吹仪用于气相、液相及质谱分析中的样品制备。它采用认可技术，通过将氮气吹入加热样品的表面进行样品浓缩。该方法具有省时操作方便、容易控制等特点，可很快得到预期的结果。该技术采用固相萃取前处理技术代替传统的液相萃取和层析技术，使样品得到迅速分离、净化。用氮吹代替常用的旋转蒸发仪进行浓缩，使分析时间大为缩短。
干式氮吹仪主要用于大批量样品的浓缩或制备。通过微电脑控制技术，利用高纯铝材料做为加热介质，达到控温更加准确，控温范围广。其工作原理是通过将氮气吹入加热样品的表面，使样品中的溶剂快速蒸发、分离，从而达到样品无氧浓缩的目的，保持样品更纯净。
干式氮吹仪和水浴氮吹仪的主要区别主要体现在：
(1)加热模块
干式氮吹仪是用金属模块加热，一般为铝模块。
水浴氮吹仪是水浴锅加热。
(2)加热温度范围
干式氮吹仪的加热温度范围为室温到150度。
水浴氮吹仪的加热温度范围为室温到100度。
(3)适用范围
对于极个别怕水的样品，不能使用水浴氮吹仪，只能使用干热式。
(4)加热特点
水浴加热方式相比干热方式，加热更温和，更均匀。
(5)样品冷却
当特殊样品不能加热，反而需要冷却时，水浴方式的水浴槽可以用做冰浴来使用
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