玉米作为中国的主要粮食作物备受人们青睐。然而，随着环境污染日益严重，重金属如铅、铜、镉、砷、汞等对玉米的污染已引起了人们的高度关注。在玉米的生产过程中，包括土壤选择、施肥、灌溉、大气环境和加工过程等都存在着导致重金属污染的可能。这种污染直接影响到玉米的产量和质量。铅是人体不必要的元素，它会在人体内积累并导致铅中毒。在常规的卫生监测中，发现玉米中铅含量超标的现象，铅污染已成为影响玉米质量的一个重要因素。
目前，根据GB 2762-2005《食品中污染物限丨量》的要求，铅作为毒理学指标，玉米中铅的含量应控制在≤0.2mg/kg。用于检测的方法包括石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法和氢化物原子荧光法等。
在采用原子吸收光谱法检测铅时，不同的样品消解方法会导致铅元素的不同程度损失，从而产生误差，对食品安全构成风险。目前，食品样品的消解方法通常分为两类：湿法消解和微波消解。本文采用微波消解仪对玉米样品进行消解，具体实验步骤如下，仅供参考：
实验仪器：
微波消解仪A2（10位，格丹纳）
试剂：
硝酸
高氯酸
微波消解仪方法：
将经过烘干并研磨成粉末状的玉米样品0.35克准确称取至微波消解罐中，加入8毫升 硝酸和2毫升 高氯酸溶液，封盖后放入微波消解仪内，同时进行两份空白对照。按以下程序进行密闭消解。消解完成后，将消解罐冷却至室温，取出后将消化液转移到25毫升容量瓶中，用超纯水稀释至刻度，备用。
实验结果表明，采用硝酸和高氯酸的微波消解方法检测玉米中的铅含量具有消解时间短、试剂用量少、铅损耗低和操作简便等优点。平行性良好，回收率高。
