T/TSSP 033-2023 含乳核桃蛋白饮料
范围
本文件规定了含乳核桃蛋白饮料的术语和定义、技术要求、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。
本文件适用于含乳核桃蛋白饮料。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
含乳核桃蛋白饮料
以生活饮用水、核桃仁及乳粉为主要原料，添加或不添加食品辅料和食品添加剂，经磨浆、调配、均质、灌装、杀菌等工艺制成的饮品。
技术要求
原料要求
生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。
核桃仁应符合 GB/T 20398 的规定。
乳粉应符合 GB 19644 的规定。
其他原辅料应符合相应的产品标准或管理规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化卫生指标
理化卫生指标应符合表2的规定。
检验方法
可溶性固形物(20°C，以折光计)/(g/100g) ≥ 8.5 GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
京都电子KEM 台式数字式折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
