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水的纯净与水的健康是两个不同的含义。“纯净”与“健康”之间有也有区别，是一个题目的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言，水的健康主要是从人体需要及健康而言，纯净是健康的条件，但不是全部。

饮水熟悉的混乱，是纯净水之争产生的根源

现代人对水熟悉的倒退，饮水市场的误导及饮水科学研究某方面的遗憾是产生当前饮水熟悉的混乱及纯净水之争根源。

首先，古人是把水作为“整体”（溶液）看待，而现代人却把饮水孤立分为“溶质”和“溶剂”，前者夸大水中的矿物质的作用，把水的功能单纯地回结为矿物质的作用，只以为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好（这是近来矿化水出现的背景）。而后者却过分夸大水的溶剂的作用（纯H2O）。

很多人以为，饮水仅仅是为了解渴，而忽略了水的营养功能。饮水中包含营养及“保健”作用，饮水过程中蕴涵着很深的生命科学。食以饮为先。明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇。可见他对水的“保健”、“疗效”的作用的重视。古人云：药补不如食补、食补不如水补。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身对健康人及病人应具有的保健、疗效作用。

此外，由于我们对饮用水的熟悉少、研究少，在饮用水研究领域中还有很多“盲区”。很多题目尚不清楚，也是引起当前饮水认知的混乱及纯净水的之争的一个原因。

多年以来只留意生物体外水的研究，而忽略生物体内水的研究。以人体为研究的主体，可以把水分为体外（自然界水）水与体内水。目前对水研究都集中在体外水的领域之中，例如水资源、水利、水文、水工程技术、水环境保护等，而对体内水分布、运动、结构、功能，特别是从细胞水平、分子生物学水平来熟悉水、研究水更是存在很多盲区和空缺。

水不但起体内物质输送与媒体作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与朽迈、寿命、免疫、代谢有直接的关系，我们对人体内存在的70%的水物质研究审少。

为什么纯净水一出现就受到市场的欢迎

纯净水起源于国外，发展（指发展速度与发展规模）在国内。为什么纯净水在国内短短几年内发展这么快，市场能接受？这里除了贸易因素外，由的更多是人们对于“干净水”的期盼；从媒体上不断涌现出的“松花江水在污染”、“珠江水在污染”“太湖水在污染”、“某沿海城市512个水源中300个受到污染”等种种消息。到假冒伪劣矿泉水大量充斥市场，使人们对水的“健康”和“安全”性不断提出疑问，加之群众生活质量的不断进步，自我保健意识的增强，形成了对“好水”、“水”、“干净水”的需求。纯净水正是由于从工艺、技术、系列净水设备等方面对受污染的水和自来水进行深加工，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分往掉，消除这些污染物质对人体健康的直接和潜伏危害，消除了消费者对饮用水污染的恐慌，满足消费者对“干净水”的需要，从而很快产生了较大的“市场效应”。

为什么今天又对纯净水产生疑问

纯净水刚刚问世，正走向兴旺时期，为什么今天不少人对纯净水是否是“放心水”、“健康水”、“水”又提出疑问。纯净水从饮料水转为饮用水是主要原因之一。

纯净水刚刚出现于市场还是“饮料”的概念，以后随着大桶水（5加仑）的出现、深进市场、深进家庭，成为人们的日常饮水来源，纯净水从一种“饮料”转为一种“饮水”，尤其是一些城市进行的分质管道直饮供水工程，用的都是纯净水的制造工艺。