【化工仪器网 会议新闻】2021年7月5日-7日，“第十届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制论坛”在南京白金汉爵大酒店举办，本届大会除主体大会外还下设十一个专题论坛，旨在推动国内快检技术的成熟、快检产品评价及标准体系的健全，使国内食品安全检测发展程度向发达国家靠拢。其中分论坛“快速检测技术专题”和“重金属及元素检测技术专题”的部分报告如下：
分论坛“快速检测技术专题”现场
分论坛主持人：暨南大学教授 石磊
报告人：上海如海光电科技有限公司产品应用工程师 赵志慧
报告题目：拉曼快检设备助力农产品中农药残留物的快速检测
赵志慧先生2018年加入上海如海光电科技有限公司，先后从事拉曼光谱数据维护和食品快检方案开发等工作，牵头开发了20余中拉曼解决方案，为公司在食品安全领域的技术积累了丰富经验，开拓了食品安全法快检新产品。本届大会，赵志慧先生为嘉宾们带来了题为《拉曼快检设备助力农产品中农药残留物的快速检测》的报告，介绍了上海如海光电科技有限公司的农残快检方案和应用案例。
报告人：中国科学院合肥物质科学研究院研究员 蒋长龙
报告题目：结合智能手机的可视化荧光试纸条用于食品安全快速检测
荧光传感器在环境监测、医药生物分析及工业传感等诸多领域有着非常广泛的应用前景。可视化荧光传感器能够对目标分析物进行直观、快速及现场的分析。蒋长龙研究员的报告首先介绍利用纳米光学敏感材料来设计不同荧光响应机制的荧光纳米探针，以及三种荧光响应机制的设计原理:在此基础上进一步构建可视化荧光试纸条，并阐明可视化荧光响应的机理:结合智能手机利用可视化荧光试纸条对食品安全进行现场快速检测，以及未来该领域的发展趋势。
报告人：长江大学教授 周玉
报告题目：食品安全免疫检测高灵敏、快检体系构建与面临的挑战
报告题目：食品安全免疫检测高灵敏、快检体系构建与面临的挑战
周玉教授是长江大学“农业科学”双一流建设学科引进高层次人才、二级教授、博士生导师，他探索并完善了快速、高效制备半抗原毒素单克隆抗体的新策略；提出了几种鉴定半抗原与载体蛋白是否成功偶联的方法；构建了重金属离子的系列探针，建立了检测重金属离子的高灵敏酶联免疫分析和纳米金免疫层析分析平台。本届大会，周玉教授为嘉宾们带来了题为《食品安全免疫检测高灵敏、快检体系构建与面临的挑战》的报告。
分论坛“重金属及元素检测技术专题”现场
报告人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所副研究员 毛雪飞
报告题目：重金属快速检测技术与标准研究
毛飞雪副研究员主要从事农业领域重金属相关快速检测技术、风险评估及标准体系研究，毛飞雪副研究员从研究背景情况、直接进样技术、气相富集技术、快速形态分析四个方面为嘉宾们带来了题为《重金属快速检测技术与标准研究》的报告，介绍了我国重金属污染物的情况以无机污染为主、全国土壤点位总超标率为16.1%、耕地土壤点位超标率为19.4%。
报告人：北京市疾病预防控制中心研究员 刘丽萍
报告题目：食品安全国家标准-食品中总汞及有机汞的测定”方法修订简介
汞在自然界中分布广，是对人类和环境最具危害性的元素之一，汞及其化合物在人体内具有相当高的蓄积毒性，一旦被生物体吸收，对生物体的健康造成极大的威胁。汞化合物的毒性依赖于其不同的化学形态，甲基汞是一种非常强效的神经毒素。我国食品安全国家标准对不同食品中总汞及甲基汞的限量作了严格的规定。刘丽萍教授带来的报告中为嘉宾们介绍了四种食品中总汞的测定方法和两种食品中总汞和有机汞的测定方法，介绍了它们的原理、标准、试样制备及仪器参考。
