【化工仪器网 会议新闻】 2021年7月6-7日，由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会等联合主办的第10届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛在南京正式举行。大会设有一个主体论坛和十一个分论坛。其中“基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题”分论坛及大会会议部分精彩报告内容如下。
“基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题”会议现场
会议主持人 丰益(上海)生物技术研发中心 曹文明研究员
报告人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 王淼博士
报告题目：草甘膦快速检测技术研究
报告题目：草甘膦快速检测技术研究
王淼博士首先对草甘膦的基本情况进行了介绍，草甘膦是世界上应用最广、产量最大的农药品种，年销售高居农药之首。其次介绍了建立草甘膦分子印迹电化学检测方法、基于表面增强拉曼光谱(SERS)检测草甘膦残留以及基于结合纳米酶抑制剂的草甘膦SERS检测方法研究。
报告人：天津大学 赵友全教授
报告题目：食品中氰化物快速检测技术研究
报告题目：食品中氰化物快速检测技术研究
赵友全教授在食品中氰化物快速检测技术研究中首先向大家表明了氰化物的危害，以天津港危险化学品仓库“8.12”瑞海公司爆炸为例，氰化物污染，将会对人体产生影响。接着介绍了能够快速检测氰化物的仪器。对比传统仪器，快速挥发性氰化物前处理装置能够快速、全自动的检测出食品中的氰化物。而蒸馏仪-分光光度计联用可以测定水中的氰化物以及木薯粉中的氰化物，并且精密度好(RSD<10%)，蒸馏效率高，蒸馏速度快、耗时短。
报告人：吉林省产品质量监督检验院 刘俊会研究员
报告题目：SRE磁分离快速净化富集新技术在食品检测中的应用
报告题目：SRE磁分离快速净化富集新技术在食品检测中的应用
刘俊会教授向大家展示了磁性固相萃取(mSPE)技术在食品检测中的应用，表明SPE磁分离技术优势是可以减少有机溶剂的使用，大大简化样品前处理操作步骤，节省前处理时间，容易实现自动化。可以应用于食品检验方法标准-农药残留、食品检验方法标准-兽药残留、食品检验方法标准-亚硝胺、食品检验方法标准-食品添加剂、食品检验方法标准-维生素方面、食品检验方法标准-黄曲霉毒素检测几个方面。
CFAS大会精彩纷呈，以下为主体大会补充内容：
报告人：华测检测认证集团股份有限公司 李丰勇副总裁
报告题目：食品与农产品检验检测行业现状和机遇
报告题目：食品与农产品检验检测行业现状和机遇
李丰勇副总裁从检验检测行业发展趋势向大家表明目前检测行业的现状和机遇。并介绍了各类检测业务市场分布及其特点。结合市场分析，新国货食品产品不断涌现，方便速食产品销售增长惊人。检验检测行业可以从检测、认证、审核、培训、咨询五项实行五位一体服务。为政府监管提供食品安全风险监督建议方案；为供应商评估提供支持；为消费者及时发布消费预警。检验检测行业应适应时代，抓住机遇，创新发展。
报告人：食品科技学院 陈晓红
报告题目：食品质量与安全定量评价方法研究
陈晓红教授首先阐明了食品安全指标的发掘评价中传统食品安全指标发掘和未来食品特征指标评价。提出食品感官指标的量化分析是基于风味特征辨别、生产工艺标准化、传统产业现代化以及质构和品质关联。在食品安全问题层出的时代，我们应该以科技助力食品安全检测、创新驱动食品安全检测仪器、标准引领食品安全分析，共同守护食品质量和安全。
作者：沐唯
