专业的恒温恒湿酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件，设计并安装酒窖酒房恒温恒湿系统，精确达到恒温恒湿要求，这样才可以让美酒的生命更*。酒窖恒温系统的设计所需的*设备就是恒温恒湿空调了，功率不同、品牌不同，价格也就差异很大，具体可找澳格酒窖定制厂家报价。酒窖空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，所有的藏酒都可能被废，所以在选择酒窖空调时必须谨慎，切忌盲目选择。目前市场上的酒窖空调大概分为二类，一类是国产的酒窖空调;一类主要是欧州国家引进的酒窖空调。国产的酒窖空调都是电子酒柜厂家简易改装或组装的, 大多无法保障藏酒的安全，且故障率高，寿命较低，尽量不用。红酒起源于欧洲，酒窖起源早于欧洲，所以专业的酒窖设备包括酒窖空调在欧洲市场早就得到验证，无论是设计还是在技术上早已遥遥，并且在应用上也比较成熟。

　　有了恒温恒湿系统后，酒窖的恒温恒湿日常管理也非常重要。比如：酒窖不能一下子进太多的人，以免影响室内温度。切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来，进酒窖以后一定要关门等等。为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区。

 酒窖空调介绍：一个专业的酒窖不仅取决于其*的建筑设计和装潢，同时酒窖内温度与湿度的恒定也尤为重要。通常酒窖内的温度要求为8℃~18℃，温度下限不低于5℃，温度上限不高于20℃，温度过低会使红酒的成熟时间变的过于缓慢，而温度过高则会使红酒过早的成熟，两种情况zui终都会影响到红酒的口感，建议*设定温度为12℃~14℃。
    酒窖内的相对湿度要求为55%~70%,相对湿度下限不低于50%，
    相对湿度上限不高于75%，我们都知道红酒的瓶盖采用的是软木塞，并且红酒一般是倾斜放置于酒柜中，软木塞一端会*与红酒接触，这样摆放能够起到一定的密封作用，如果酒窖内湿度过低则会导致软木塞与空气接触端渐渐变干燥，从而使软木塞向瓶内收缩，当收缩至瓶口并接触到红酒时，外界空气会加速红酒的氧化，长时间存放则会导致红酒变质，当然湿度也并非越高越好，应为湿度过高会导致软木塞发生霉变，滋生细菌，同时湿度过高也会对室内装饰造成损坏，建议*设定相对湿度为55%~65%。