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食品级 低聚果糖生产厂家
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河北鸿韬生物工程有限公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。
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中文名:低聚果糖
外文名:Fructo oligosaccharide
低聚果糖为白色粉末。
低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),无异味,保持了蔗糖的甜味性质。低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制终可得低聚果糖浆。
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继抗生素时代后具潜力的新一代添加剂——促生物质;在法国被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
产品用途:
1.低聚果糖热量值很低、甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。
2.低聚果糖具有良好的生理功能,可作为功能性保健食品。
3. 低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。
4.利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质,可开发新型功能饮料,易消化吸收,具有滋补营养性,强化体质耐力,明显有益人体健康。
5.低聚果糖在-255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。
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