碱性蛋白酶生产厂家 碱性蛋白酶厂家 食品级碱性蛋白酶 用途 碱性蛋白酶报价 碱性蛋白酶价格

一、CAS号、分子式

CAS号：9014-01-1

分子式：由于碱性蛋白酶是一种蛋白质，其分子式并非由单一化合物组成，而是由多种氨基酸通过肽键连接而成的大分子复合物，因此没有具体的分子式。

二、简介

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶，主要来源于微生物提取，尤其是芽孢杆菌（如枯草杆菌）的深层发酵、提取及精制过程。它能在碱性条件下高效水解蛋白质，生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。碱性蛋白酶的最适pH范围通常在9～11之间，但在较宽的pH范围内（如6～10）也能保持一定的稳定性。

三、性状

碱性蛋白酶的外观一般呈粉末状，颜色可能为浅黄色或灰白色，颗粒光滑。其性状可能因生产工艺和原料来源的不同而略有差异。

四、在各行业的用途和用法用量

食品添加剂

用途：
在食品工业中，碱性蛋白酶主要用于改善食品的风味和质地。例如，在乳制品加工中，它可以水解乳蛋白，产生的风味和口感；在肉类加工中，它有助于嫩化肉质，提高产品的嫩度和多汁性。

用法用量：
具体用量和用法需根据食品种类和工艺要求来确定。一般来说，会按照一定比例将碱性蛋白酶添加到食品原料中，并在适宜的温度和pH条件下进行作用。具体用法用量可参考产品说明书或咨询专业人士。

工业

用途：
在工业领域，碱性蛋白酶主要用于洗涤剂的生产。它能够分解衣物上的蛋白质污渍（如奶渍等），提高洗涤效果。此外，在皮革加工中，它也可以促进皮革的软化和脱毛。

用法用量：
在工业应用中的具体用量和用法需根据产品特性和工艺要求来确定。一般来说，会按照一定比例将碱性蛋白酶添加到洗涤剂或皮革处理液中，并在适宜的温度和pH条件下进行反应。

化工

用途：
在化工行业中，碱性蛋白酶可用于纺织印染等过程。在纺织印染中，它可用于去除织物上的蛋白质杂质和改善织物的亲水性。

用法用量：
在纺织行业中的具体用量和用法需根据纤维种类、织物结构和工艺要求来确定。一般来说，会采用浸渍、喷淋或循环处理等方式将碱性蛋白酶施加到织物上，并在适宜的温度和pH条件下进行反应。

纺织行业

用途：
在纺织行业中，碱性蛋白酶主要用于丝绸等含蛋白质纤维的脱胶和精练过程。通过水解纤维表面的蛋白质杂质，可以提高纤维的柔软度和光泽度，改善织物的手感和外观质量。

用法用量：
具体用量和用法同化工领域中的纺织印染应用。

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