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食品级 江苏南京海藻酸钠厂家价格
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南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售温轮胶、文莱胶、海藻酸钠、维生素C、L-精氨酸等*绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国。本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。标准化的管理、标准化的经营，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供优质的产品和称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
详细信息
江苏南京海藻酸钠厂家价格
中文名：海藻酸钠
英文名：Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg)
别 称：褐藻胶;褐藻酸钠
性状：白色粉末
化学式：(C6H7NaO6)x
分子量：216.12303 (糖单元)
CAS登录号： 9005-38-3
沸 点：495.2°C at 760 mmHg
介绍：
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味，溶解性：海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低，毒性：海藻酸钠无毒。
藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味，溶解性：海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低，毒性：海藻酸钠无毒。
用途：
1、用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
2、作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3、稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂
(1)亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。
(2)形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。
(3)具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强
4、面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。
5、冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。
6、牛奶制品及饮料：海藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。
7、广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂，可以生产出上等的软糖，鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制，冷冻后，即可得到质地平滑结实的布丁。另外，用海藻酸钠和淀粉的添加剂，可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果，糕点的内衬包装薄膜，用以防止糖果的烊化和糕点的隔油，效果*。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度，有利于机械化生产，而且可以节约粮食，降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中，明显地表现出凝胶性能好，粘结力强。例如：馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等，吃起来质地均匀，口感好。
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