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cp2015 枸橼酸钠 柠檬酸钠 有质检单 资质全
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又名酸钠，柠檬酸三钠。本品为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。在1.5ml水中可溶解1g（25℃），不溶于乙醇，在空气中稳定，Na3C6H5O7·5H2O（五水物）1450℃时失去结晶水而成为无水物，更热则分解。无熔点，无沸点。大鼠腹腔注射LD501549mg/kg。可用作酸度调节剂，缓冲剂、乳化剂、稳定剂。
柠檬酸钠常见有两种水合物：二水柠檬酸钠、五水柠檬酸钠。两种柠檬酸钠水合物的基本性质如下表。
名称 | 二水柠檬酸钠 | 五水柠檬酸钠 |
英文名称 | Trisodium citrate dihydrate | trisodium citrate pentahydrate |
分子量 | 294.1 | 348 |
CAS号 | 6132−04−3 | 6858−44−2 |
密度 | 1.79 g/cm3 | 1.62 g/cm3 |
保存方式 | 常温保存 | 常温密闭保存 |
