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食品级罗汉果甜苷厂家用量
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详细信息
食品级罗汉果甜苷厂家用量
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量*。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
产品名称：罗汉果提取物
植物异名:*果,拉汉果，红毛果，罗幌子，假苦瓜。
文拉丁:Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
植物分布:主产广西，特别是广西桂林市永福县，江西、广东等也有分布。
提取成分:罗汉果总甙（罗汉果甜甙V）Mogroside V
产品规格:总甙80%(甙V>25%),总甙90% (甙V>30%)BY UV/HPLC，以及罗汉果甜甙V25%，30%，40% BY HPLC，以及低含量总苷7%，10%等。【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。
【产品性状】
总甙是黄色精细粉末，甜甙呈白色，过80目
理化物点：浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量*。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
产品名称：罗汉果提取物
植物异名:*果,拉汉果，红毛果，罗幌子，假苦瓜。
文拉丁:Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
植物分布:主产广西，特别是广西桂林市永福县，江西、广东等也有分布。
提取成分:罗汉果总甙（罗汉果甜甙V）Mogroside V
产品规格:总甙80%(甙V>25%),总甙90% (甙V>30%)BY UV/HPLC，以及罗汉果甜甙V25%，30%，40% BY HPLC，以及低含量总苷7%，10%等。【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。
【产品性状】
总甙是黄色精细粉末，甜甙呈白色，过80目
理化物点：浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。
食品级罗汉果甜苷厂家用量
