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食用香料是一种香料的混合物，代表了这类动植物的香气，可以立即用作加香产品中，但由于受种类、产地、生产季节等的危害，动植物香料总产量较为少，不可以满足市场的需求。动植物香料通常价格都偏贵，如果立即用作加香产品中，成本高，市场很难接纳；再之芳香植物在加工处理方式中部分芬芳成分被破坏或损失，在香气上与原先的芳香植物相比之下有一些损伤。所以通常食用香料不立即用作加香产品。

人工合成的生成香料，种类多，总产量大，低成本，弥补了食用香料的不足，增加了芬芳成分的来源，但生成香料是单体香料，其香气较为单一，不可以立即用作加香产品中。

为了要能具备某类动植物的香气或香型，务必要经过调香全过程，才可以使之实现或贴近某类动植物的香气或香型，用作加香的产品中。调香便是将多种乃至几十种香料，按照一些的比例调合成具备某类香气或香型和一些用途的调合香料的全过程，这类调合香料称之为香精。

由此可见香精香料的成分分析对生产生活具有重要意义，香精香料的成分分析，配方解析还原，找杭州绿锦检测科技。