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回收海鲜类二手真空油炸机
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详细信息
回收海鲜类二手真空油炸机真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、 变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。
产品特点
1、保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、 变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
适用范围
海鲜类:如鱼片、虾、小龙虾、草鱼、小鱼仔、武昌鱼等。
真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。
真空冻干技术应用：
方便食品类：采用色香味俱全且复水特快的冻干肉类、水产品、蔬菜等，可配成可各种各样的方便食品和即食物汤料。
休闲食品类：冻干食品于品质多孔松脆，口感。冻干的草莓和苹果片口感松脆，香味浓郁，是很好的休闲食品。
冻干果蔬/肉类：胡萝卜、蘑菇、青豆、大枣。肉类：牛肉干、猪肉、鸡肉。
提高山珍/海味产品附加值：对于名贵的海味、食用菌等的冻干品不但复水快，营养流失很少，外观颜色变化很小，随时随地都能品尝到应有的风味。
真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。
真空冻干技术应用：
方便食品类：采用色香味俱全且复水特快的冻干肉类、水产品、蔬菜等，可配成可各种各样的方便食品和即食物汤料。
休闲食品类：冻干食品于品质多孔松脆，口感。冻干的草莓和苹果片口感松脆，香味浓郁，是很好的休闲食品。
冻干果蔬/肉类：胡萝卜、蘑菇、青豆、大枣。肉类：牛肉干、猪肉、鸡肉。
提高山珍/海味产品附加值：对于名贵的海味、食用菌等的冻干品不但复水快，营养流失很少，外观颜色变化很小，随时随地都能品尝到应有的风味。
回收海鲜类二手真空油炸机
