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microESR 啤酒新鲜度检测
- 型号
- microESR
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布鲁克公司
生命科学和分析系统的技术提供商
在 50 多年的发展历程中，布鲁克始终致力于开发和生产性能强大的测量仪器，为我们客户的研究和行业发展铺平了道路。如今，布鲁克已经成为重要的分析技术提供商。全球超过 6,000名员工不断努力满足客户需求，扩展科学、工业和医疗分析的范围。
核磁共振（NMR）的传统
布鲁克由核磁共振（NMR）先锋人物 GüntherLaukien 创办，布鲁克的传统与 核磁共振（NMR） 波谱紧密相关。20 世纪 60 年代，布鲁克是一家为科学和工业领域生产商用脉冲核磁共振（NMR）波谱仪的公司，从而为开发现代材料和以核磁共振（NMR） 为基础的医疗进步奠定了坚实基础。
始终如一的正确解决方案
时至今日，布鲁克仍旧保持其*的技术专长，并坚持追求为所有分析任务提供最佳解决方案的目标。布鲁克的产品组合涵盖了所有先进的测量技术，从用于日常任务的常规分析系统到研究系统。
支持技术
这些出色的技术能力可以最大限度帮助客户克服所面临的时间、预算和性能限制，从而提高工作效果。布鲁克的个性化全面服务方案可以为客户提供支持，实现最佳工作效果并帮助其专注于核心业务。
详细信息
用于啤酒保鲜的电子自旋共振（ESR）技术
布鲁克和 FlavorActiv 联合推出的 "啤酒新鲜度"监测包，是衡量材料、工艺设计和操作在整个啤酒生产周期中会如何损害或提升啤酒新鲜度的方法。
台式电子自旋共振（ESR）的优势
啤酒的氧化老化是由自由基过程发生的。在储存过程中，即使是痕量的过渡金属（如铁或铜）也会催化分子氧转化为所谓的"活性氧物种"（ROS）。其中一种这样的 ROS 叫做羟基自由基，它会将啤酒的相关成分迅速氧化为自由基。啤酒衍生的自由基会进一步反应，造成连锁反应，从而产生醛类和酮类等羰基终产物，让啤酒产生一种"纸板一样"的味道。
啤酒中的抗氧化剂有助于它们抵抗自由基氧化，尽管随着时间的推移，氧化是不可避免的，但是人们可以通过优化酿造操作和储存条件，使包装啤酒中的抗氧化剂含量达到最大。
EPR 氧化曲线为评估啤酒在酿造过程每个阶段的整体抗氧化状态提供了分析性指标，并在成品啤酒经过昂贵的包装和分销之前对其保质期提供了有用的预测。
这些关键信息可以让制造商优化生产流程，并在生产过程中更早地采取纠正措施，确保最终产品的新鲜度和产品稳定性。啤酒新鲜度监测包已经更新，囊括了布鲁克推出的 microESR 台式仪器，该仪器得到了应用培训、定制试剂、GMP 风味标准和技术服务的全面支持。
全新的 SampleBench 自动化
专为 microESR 设计
自动化监测，无需专人值守
*可重复的结果
