硝酸盐是硝酸衍生化合物的统称，一般为金属离子或铵根离子与硝酸根离子组成的盐类

中文名硝酸盐外 观白色英文名Nitrate危险性描述环境污染物硝酸盐危害

世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。

含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺 [3] 类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质。化学性质：固体硝酸盐在加热的时候分解放出氧，其中最活泼的技术的硝酸盐仅放出一部分氧而变成亚硝酸盐。

酸盐大量存在于自然界中，主要来源是固氮菌固氮形成，或在闪电的高温下空气中的氮气与氧气直接化合成氮氧化物，溶于雨水形成硝酸，在与地面的矿物反应生成硝酸盐。用途：主要用途是供植物吸收的氮肥，氮元素不仅是氨基酸与蛋白质的主要成分，还可以合成叶绿素，促进光合作用，所以如果植物缺氮就会叶子枯黄。

除硝酸盐树脂NSSR是一种大孔强碱性阴离子树脂，是专为饮用水去除水中硝酸盐离子而设计的。合理的物理化学性质给予树脂理想的硝酸盐交换动力学，使这种树脂适合在有一定硫酸盐离子存在的的环境下去除硝酸盐。

水中高浓度的硝酸盐是一种潜在的危害，原因有二：硝酸盐离子与血液形成复合体，长期造成氧气消耗，影响人类生活；含硝酸盐的水通过铁管时，会引起耗氧，导致腐蚀。鉴于这些困难，NSSR离子交换树脂是饮用水中选择性去除硝酸盐的工艺。

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