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食品级 卡拉胶增稠剂胶凝剂BLK1060

型号
食品级
参数
供货周期:现货 规格:25千克/袋 货号:23060802 应用领域:环保,食品,化工,生物产业,综合 主要用途:增稠剂、胶凝剂、粘结剂
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详细信息

BLG卡拉胶BLK1060精胶食品增稠剂K型卡拉胶1400强度

1、卡拉胶在果冻中作用 卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。

    2、卡拉胶在软糖中应用

   卡拉胶增稠剂胶凝剂BLK1060用卡拉胶做透明水果软糖早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更富弹性,黏性小,稳定性增高。

    3、卡拉胶在冰淇淋中应用

BLG卡拉胶BLK1060精胶食品增稠剂K型卡拉胶1400强度1、卡拉胶在果冻中作用

   卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。

    2、卡拉胶在软糖中应用

   卡拉胶增稠剂胶凝剂BLK1060用卡拉胶做透明水果软糖早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更富弹性,黏性小,稳定性增高。

    3、卡拉胶在冰淇淋中应用

 卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

1、卡拉胶在果冻生产中的作用: 

   卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成为果冻常用的凝胶剂。 

2、卡拉胶在软糖生产中的作用: 

   用卡拉胶做透明水果软糖在我国早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更富弹性,黏性小,稳定性增高。

3、卡拉胶在冰淇淋生产中的作用: 

   在冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉胶可使脂肪和其它固体成分分布均匀,防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大,它能使冰淇淋和雪糕组织细腻,滑爽可口。在冰淇淋生产中,卡拉胶因可与牛奶中的阳离子发生作用,产生的胶凝特性,可增加冰淇淋的成型性和抗融性,提高冰淇淋在温度波动时的稳定性,放置时也不易融化。



 


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产品参数

供货周期 现货
规格 25千克/袋
货号 23060802
应用领域 环保,食品,化工,生物产业,综合
主要用途 增稠剂、胶凝剂、粘结剂
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
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