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BX-HZF-150 电子面团拉伸仪
- 型号
- BX-HZF-150
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北京北信创展自动化技术有限公司是一家专业研发生产环保、工业过程、安全领域分析仪器部件产品及预处理部件产品。公司充分依靠行业人才资源优势，集合国内前沿技术，科学的体系管理，始终坚持开放创新的发展战略，专注于分析系统行业应用问题解决方案及部件的研究、开发、生产、销售、服务、运维，为客户带来高效率、高可靠性、高性价比的解决方案及产品，协助客户发展和成功。
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详细信息
电子面团拉伸仪 型号BX-HZF-150
测定面粉筋强度和面粉改良剂改良效果的检测仪器；
样品重量：面粉 300g+6g 盐+蒸馏水;
揉球器转速：83±3r/min,20r后自停;
搓条器转速：15±1 r/min;
１. 电子面团拉伸仪技术特征
⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力，准确
⑹ 程序自动零点校准，自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据，简捷
2. 工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。
3. 拉伸图及参数
评价参数：
●拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度，单位：EU
● 大拉伸阻力Rm：拉伸曲线大高度，单位：EU
● 延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉
伸曲线横坐标的距离，单位：mm
● 能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，单位：cm2
● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
● 强筋力面粉，面团具良好的弹性和延展性，耐发酵。
● 可制作出体积大，结构细密的面包等烘焙食品。
● 弱筋力面粉，面团弹性差，发酵耐力差。
● 适宜制作糕点、饼干等食品，制作面包则体积小。
5. 技术参数
仪器名称
面团拉伸仪
型号
HZF-150
样品重量
面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速
83±3r/min,20r后自停
搓条器转速
15±1 r/min
拉面钩速度
1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式
电子压力传感器
计算机接口
USB
电 源
AC 220V,50Hz
仪器尺寸
L92 W64 H95 cm
重 量
约115kg
