食品制造业

酒制造：甘油作为口感改良剂、甜味剂、除苦异味剂应用在酒水中，可适当添加可增加酒的香气醇甜、浓厚。

肉制品生产：在肉干、香肠、腊肉中添加甘油作为保湿剂使产品组织柔软，可改善肉质嫩度。

饮料业

果汁和软饮料：甘油应用于果汁、果醋等饮料中能够快速分解掉果汁、果醋中的苦、涩气味，提高果汁自身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜可口。

烘焙业

面点和糕点：甘油应用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，维持松软质感，增加储存期。

医药制造业

甘油用于多种药物制剂配方，包括口服、眼科、肠外制剂和外用制剂。

日化行业

保湿剂：甘油可以汲取气体中的水份给肌肤补水，也可以锁定皮肤中的水份、避免水份外流。

修护作用：甘油协助皮肤、降低有关性皮炎的产生及其修复肌肤的一切正常天然屏障作用。

外观

无色透明液体

无色透明液体

无色透明液体

无色透明液体

甘油含量

95.0-100.5

99-101

98.0-101.0

优级品:≥99.5

一等品:≥98

二等品:≥95

密度

/

/

/

优级品:≥1.2598

一等品:≥1.2559

二等品:≥1.2481

相对密度

≥1.249

≥1.249

1.258-1.268

/

折光

/

/

1.47-1.475

/

色度

/

≤10.0

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/

脂肪酸与酯类

通过试验

≤1（0.5M NaOH）

≥8.0（0.1M HCl）

/

酸度或碱度

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/

通过实验

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皂化当量

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/

/

优级品:≤3.0

一等品:≤1.0

二等品:≤0.4

氯化物

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≤10

≤10

优级品:≤10

一等品:≤10

氯化化合物

≤30

≤30

/

/

硫酸盐

/

≤20

/

/

易炭化物

通过实验

/

/

/

灼烧残渣

≤0.01

≤0.01

≤0.01

二等品:≤0.05

铅

≤1.0

/

/

/

砷

/

/

//

优级品:≤2.0

一等品:≤2.0

重金属

/

/

/

优级品:≤5.0

一等品:≤2.0

水分

/

≤5.0

≤2.0

/

单个杂质

/

≤0.1

≤0.1

/

总杂质

/

≤1.0

≤0.5

/

二甘醇

/

/

≤0.1

优级品:≤0.025

一等品:≤0.025

卤代化合物

/

/

≤35

/

醛类

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/

≤10

/

醛类与还原性物质

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优级品、一等品:符合要求

还原性物质

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优级品、一等品:符合要求

糖

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通过试验

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