.1从分子量来改变溶解性

通常的壳聚糖的分子量10万一30万，不溶于水。但是通过降解之后的壳聚糖酡经、春用故等治减，目治子服店，分字不会是司写两分相结咨，而使当身精于大多数稀酸如盐酸、i可浴

前应用较多的降解的方法有以下酸降解法已发展有过醋酸法四爸不0。浓硫酸法氢氟酸法心化生产的主要亚硝酸法等许多种，不过，不簖屢勅酪酽逵盂聚糖是酸法降解种非特异性的降解过程,降解过程及降量分布较难控制。

2.2从脱乙酰度(D.D)改变改变溶解性

原理:壳聚糖是由甲壳素脱乙酰而来，-NH-CO-CH3该基团脱乙酰以后变成r-NH2，-NH2为亲水基团故能增加壳聚糖的溶解性

方法:将壳聚糖用高温浓碱浸泡，然后洗涤掉多余的碱和脱下来的乙酰基。要求不同用的工艺就不同，如果壳聚糖要求的级别比较低，用过的碱还可以重复使用。

>N-脱乙酰度为55%以上的甲壳素，就能在这种稀酸中溶解。作为工业品的壳聚糖，N-脱乙酰度在70%以上。N-脱乙酰度在55%~70%的是低脱乙酰度壳聚糖，70%~85%的是中脱乙酰度壳聚糖，85%~95%的是高脱乙酰度壳聚糖95%~100%的是超高脱乙酰度壳聚糖。N-脱乙酰度100%的壳聚糖极难制备

>2.3从分子改性来改变溶解性

分孟改性即引入侧链基团从而改变分子结构，改变分子的功能，即结构决定

原理:为解决溶解性,除了破坏分子链的结构规整性外,还可用引入亲水性基团的方法,实现水溶性化。下面介绍几种改性方法。

(1)酰化反应:酰化反应酰化反应是甲壳素、壳聚糖化学改性中研究较多的-种化学反应，在其大分子链上导入不同相对分子质量的脂肪族或芳香族的酰使其产物在水和有机溶剂中的溶解性得到改善。基，1

力(2)醚化改性:6甲壳素和壳聚糖的羟基可与烃基化试剂反应生成相应的醚，.羟烷基醚化、羧烷基醚化，腈乙基醚化。醚化反应可以用甲壳素碱与环氧乙烷在高温、高压条件下制备，使产物的溶解性得到很大改善，同时具有良好的吸湿、保湿性。

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