糖浆是通过熬煮或其他技术制成，粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、淀粉或者其它植物果汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者制作面包、饼干等甜食，另外，糖浆在制药行业也有广泛使用。以淀粉或淀粉质为原料，经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的果葡萄糖浆产品。

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。

果葡糖浆作为一种新型食糖，是含有相当数量的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协同增效、冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压、吸湿性、保湿性与抗结晶性发酵性与加工贮藏稳定性，显著的褐变反应等。目前作为蔗糖替代品，在食品加工领域中应用日趋广泛。

ATAGO爱拓糖浆甜度全自动台式折光仪，用于测量多种液体的折射率及Brix值，操作简易，样品量少，测量快速，内置帕尔贴温控系统，自动对样品作恒温测量，无需外接恒温水浴箱，内置23种常用物质标度，用户也可自定义标度，帮助快速判断样品浓度，ATAGO爱拓糖浆甜度全自动台式折光仪为食品行业的配方提供数据支持与分析。