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硝酸盐速测盒硝酸盐快速检测盒食品硝酸盐检测盒

简介: 广泛用于检测各类蔬菜、水果的硝酸盐含量。

量环境卫生学试验已证明,摄入人体内的硝酸盐在细菌的作用下可被还原成亚硝酸盐，直接使人畜中毒缺氧，引起正铁血红蛋白症，还能与胃肠道中的次级胺形成强致癌物质亚硝胺，诱发消化系统癌变，带来潜在的危险。当前我国蔬菜的种植过程中过量施用化肥．有些蔬菜生产者采用工业废水和生活污水浇地．造成蔬菜硝酸盐含量过高. 尤其是叶菜类超标率达100％，zui高超标17.6倍。据统计, 人体通过蔬菜摄入的硝酸盐占硝酸盐摄入总量的90%以上，随着生鲜果蔬摄入量的增加，硝酸盐的危害己引起广泛的关注。加强检测、严格控制蔬菜中硝酸盐的含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。 FA0/WH0早在1973年已规定硝酸盐的ADI值为3.6mg/kg体重，其相应的亚硝酸盐ADI为0.13mg/kg体重。以此为依据，各国先后制订了一些关于硝酸盐zui高允许含量标准。

目前国内各地的基本*如下：

样品类型	瓜果类	根茎类	叶菜类
硝酸盐*参考标准（以硝酸钠计）mg/kg	≤600	≤1200	2800-3000

检测原理
硝酸盐速测试剂盒根据国家标准GB/T 5009.33-1996《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》研制而成，食品中的硝酸盐可与本试纸反应生成紫红色产物，颜色越深，表示样品中硝酸盐的含量越高，与标准色卡比较，可以得出样品中硝酸盐是否超标的半定量结果。样品zui低检测限为200mg/kg。检测步骤

1、洗净晾干的果蔬样品，取其可食部分切碎并用榨汁器挤压榨汁。样品液的制备:

1）瓜果类: 取榨出汁的清液2ml.

2）根茎类：取榨出汁的清液1ml，再加入蒸馏水1ml.

3）叶菜类：取榨出汁的清液1ml，再加入蒸馏水4ml.

2、将上面的样品液摇匀，如果颜色过深可加入活性碳过滤取清液，之后取两支比色管，其中一支加入样品液1ml，另一支加入一滴标准液后再加入蒸馏水至1mL，再分别于两管中加入一滴亚硝酸盐检测液，使之混匀。

3、分别加入一粒检测胶囊于上面两支比色管中，将胶囊内药剂全部倒入其中，胶囊壳不投入，并摇动使胶囊里面的粉末全部溶解。

4、 5分钟后进行结果判断。

结果判断

1、当样品液比标准工作液管中的颜色深即为不合格的超标样品。

2、具体含量找出在色阶上相近或相同的颜色即为样品中硝酸盐的含量，色卡上的值要结合稀释的倍数，如：根茎类乘上2，叶菜类乘上5即为其含量。

储存条件和保存期
1、4℃避光保存 2、有效期：6个月 3、生产日期：见包装盒

注意事项

1、检测胶囊避免着水。打开取用之后应赶快密闭。

2、取样时，应取有代表性的食用部分，对硝酸盐浓度超标的样品建议重复实验一次。

3、每次使用比色管后，须将管内液体甩干，并用蒸馏水冲洗三遍以上，晾干备用。

：李菲 :

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