起订量:
便携式食用油极性组分测定仪 德国产 便携式食用油极性组分测定仪 德国产
免费会员
代理商北京宏昌信科技有限公司是一家集气体检测仪器,水质检测仪器的专业代理商,公司致力于引进国外*的气体分析仪器设备、水质检测设备、室内环境检测设备及应急检测设备提供给国内用户,公司代理的仪器广泛适用于军工、航天、电力、化工、环保等行业以及科研部门,教学院校,环境监测站等。 公司成立以来,通过公司全体员工的同心协力,凭借公司员工对行业仪器设备的了解、以及代理产品令人信服的品质及服务质量,树立了良好的口碑。与上述主要行业企业建立了稳固而可信赖的务联系。
公司主要产品有:气体检测仪、气体分析仪、烟气分析仪、水质检测仪,室内空气质量检测仪,露点仪等。
主要代理厂家有 :美国华瑞气体检测仪,法国奥德姆公司的气体检测仪,英思科气体检测仪,TSI环境检测仪。
主要产品:PGM 7600,PGM 7320,PGM 7300,PGM 7240,PGM 7340,PGM 7200,PGM 30,PGM 1100,PGM 1700,PGM 1600,PGM 2400,PGM 2000,PGM 54,PGM 50,PGM 3000,PGM 7800,PGM 7840,PGM 50Q,PC 5000EX,PC 3000EX,YSI 550A,DO 200,XP-302M,XP-311A,4160,PPMHTV,PCO2,VOC检测仪,水质检测仪,气体检测仪,一氧化碳检测仪,氧气检测仪,复合气体检测仪,TVOC检测仪,甲醛检测仪,粉尘检测仪,采样器,风速仪,TSI 9515 ,COD检测仪,BOD检测仪,水产养殖检测仪,CM-05A,红外二氧化碳分析仪,烟气分析仪,KM 940,KM 9160,红外测温仪,测振仪,离心机,恒温培养箱,光离子化检测仪,HI 3604,照度计,TES 1330A,PH 330I,浊度计,离子计
便携式食用油极性组分测定仪 德国产
食用植物油极性组份的快速测定
(一)检测意义
食用植物油经高温加热和反复使用后可发生一系列化学反应。在营养价值下降的同时还会产生某些毒性物质,如丙稀酰胺、多环芳烃、醛基和羰基物质等,这些物质的增加,可使油的物理极性增加,由此又将这些物质称为极性物质。油的不饱和度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质产生和增加的也就越多。当测量某一油品的极性物质较高时,即可判断其为劣质油品,可根据进一步调查确定其劣质的原因,如是否反复煎炸过,是否属于回收提炼仍未能将极性组份清除干净的地沟油等。
(二)方法特点
以往检测食用油极性组份的方法为传统的有机溶剂稀释提取-柱层析-称量法(详见GB/T5009.202-2003),检测时间大约需要5小时。采用极性组份测定仪,方法简单、易于操作、准确性好、重现性高,除去油温加热时间,测定仅需约10秒钟,大大简化了传统方法,缩短了检测时间,是理想的现场快速检测方法。
(三)卫生标准及说明
中华人民共和国卫生部《食用煎炸油卫生管理办法》规定:煎炸食品时,油温zui高不得大于250℃,一般不得超过190℃。
中国食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB7102.1-2003规定:食用植物油在煎炸过程中,其极性组份(TMP)值应≤27%。
注:除了食用煎炸油外,没有那个国家对食用植物油做出极性组分的规定。市售桶装或瓶装的植物油其极性组份值在10%左右,当检测出极性组份值大于15%时,就应该提高警惕或追踪溯源了。
(四)操作步骤
1、如果测量正在煎炸的油品,从油中取出油炸食物,等待1分钟,5分钟后测量;
2、如果测量的是常温环境中的油品,取约90ml放入样品杯中,将样品杯放入热水中(注意不要将水溅入样品杯)加热,当油温达到40℃以上时进行测量;
(五)其它:详见仪器使用说明书。270型食用油品质检测仪操作手册下载
(六)参考数据(部分国家对食用植物油煎炸过程中极性组分的控制指标)
国家
TMP极限值
国家
TMP极限值
德国 24%
意大利 25%
法国 25%
芬兰 25%
比利时 25%
奥地利 27%
西班牙 25%
匈牙利 30%
葡萄牙 25%
中国 27%