特殊膳食食品检测

农药、污染物和其它化学残留物的定性、定量分析非常重要，尤其是对婴幼儿食品而言。大多数商品的农残*——大残留*（MRL）通常是 10 μg/kg[1~3]。然而，欧盟（EU）为婴幼儿食品中的特定农药单独设定了 LOD MRLs（3~8 μg/kg）[4]。这些农药及其代谢物可能会导致婴幼儿摄入农残超过每日允许摄入量（ADI）。GC-MS/MS 因其高灵敏度和高选择性，特别适合于农残等禁用化合物的定性、定量分析，即使是处理复杂成分的婴幼儿食品。 

此外，与单四极杆仪器相比，三重四极杆仪器选择性和灵敏度更高，分析样品过程中可以简化前处理方法，采用速度更快、特异性稍低的样品萃取程序，如QuEChERS（quick, easy, cheap, effective, rugged and safe）。 

QuEChERS 方法效率更高，已成为许多实验室样品制备的标准方法 [5]。该方法通常包括：缓冲盐体系下的乙腈萃取和使用 PSA、C18 和活性炭为吸附剂的分散固相萃取（dSPE）净化。然而，dSPE 的净化效率有限，高浓度的基质共萃取物可能会残留在终萃取物中从而导致系统污染。此外，乙腈具有较高的膨胀系数，限制了终 GC 的进样量，而限制了方法的灵敏度。 

综合所述，一个超高灵敏度、高选择性、可靠和稳定的 GC-MS/MS 系统是常规高通量测定婴幼儿食品中痕量农残所需的。在本研究中，对 Thermo ScientificTM TSQ9000 三重四极杆 GC-MS/MS 系统定性、定量分析婴幼儿食品中超过 200 种痕量（低至 0.025 μg/kg）农残的性能进行了评估。评估内容包括：样品制备、回收率、选择性、灵敏度、线性和稳定性等。