颜料检测

检测番茄红素的酸价-电位滴定仪

2020-12-14608
检测样品
番茄红素
检测项目
酸价
应用领域
石油/化工

上海佳航仪器仪表有限公司

顶级会员9
方案概述
检测番茄红素的酸价-电位滴定仪番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。酸价,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。由于番茄红素自身颜色的干扰,手工滴定时判断终点比较困难,本文采用电位滴定法检测番茄红素的酸价,具有操作简单,结果准确等优点。
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方案详细说明

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。酸价,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。由于番茄红素自身颜色的干扰,手工滴定时判断终点比较困难,本文采用电位滴定法检测番茄红素的酸价,具有操作简单,结果准确等优点。

仪器与试剂 

2.1 仪器

JH-T4自动电位滴定仪,pH 复合电极,离心机

 

2.2 试剂

氢氧化钾标准滴定液:c=0.05mol/L,石油醚,yi醚,乙醇,纯化水,番茄红素胶囊(以上试剂均为分析纯)

实验方法

3.1 样品测试

将番茄红素胶囊内容物挤出后搅拌均匀,准确称取 2g 左右的试样,加入 50mL 石油醚振荡,摇匀后 5000 转离心 10min,取上清液 10mL 于滴定杯中,加入yi-乙醇(1+2)混合溶液搅拌均匀,用氢氧化钾标准溶液滴定至终点,同时作空白试验。

3.4图谱

4结果及讨论 

4.1 实验结果

编号

m(g)

CKOH(mol/l)

V0(ml)

V(ml)

X(mg/g)

平均值

1

 

 

1.9635

 

 

0.04340

 

 

0.210

2.540

14.45

 

 

13.78

2

2.351

13.28

3

2.405

13.61


1.2 讨论

用电位滴定来检测番茄红素中的酸价结果平行性良好,操作简单,提高了工作效率。

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