用伍丰 LC-100PLUS 液相色谱仪检测液态奶中的三聚氰胺
2021-04-151382
三聚氰胺，简称三胺，分子式C3N6H6，是一种重要的氮杂环有机化工原料。由于三聚氰胺分子中含有大量氮元素，而普通的全氮测定法测奶粉和食品中的蛋白质含量时不能排除这类伪蛋白氮的干扰，因而一些厂商为了能低成本而添加这种化工原料，以提高产品中蛋白质含量。《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。近期的“三鹿奶粉”事件，就是因为不法分子掺卖混有三聚氰胺的奶粉，导致许多婴儿肾结石，造成了严重的后果。为了保证我国奶制品的质量，国家质量监督检验检疫总局分别于2008年10月7日和2008年10月15日发表了《GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》和《GB/T
22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》。本文采用上海伍丰公司科学仪器有限公司生产的LC-100PLUS高效液相色谱仪,按照上述两种国标方法，使用液相色谱法分别对液态奶样品进行了检测。
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