杜马斯燃烧法测定奶粉中N/蛋白质含量
2021-08-231270
奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通过加水来重组，从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量，因此它的高营养品质，加上它的多功能特性，使它吸引了许多食品应用。奶粉被广泛用作食品配料，因为它适用于以下几个方面:糖果，如巧克力和焦糖，婴儿配方奶粉的制造和烘焙配方。
检测样品：奶粉样品
检测仪器：杜马斯定氮仪NDA701（意大利VELP）
参照方法：UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
检测结果：所得结果可靠，符合期望值。用以下校准曲线获得了结果:在0 - 5 mg N范围内用5次EDTA标准测量(%N = 9.57)(代码A00000149)。
NDA701的优点是:
高效率,不间断性能
节约时间，需要几分钟
运行成本适中
*无监督，*自动化的
不包括苛刻和有毒的化学品
环保,低残留量和废物
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