液相色谱法检测食品中苯甲酸、山 梨酸和糖精钠
2021-09-16635苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸 性食品。山梨酸和山梨酸钾是国际上应用*的防腐剂，对霉菌、酵母 菌和许多好气菌都有抑制作用，广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、 面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。糖精钠又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是最早应用的人工合 成非营养型甜味剂，甜度为蔗糖的200～500倍，主要用于酱菜类、果汁类、蜜饯类、配制酒等。苯甲酸、山梨酸和糖精钠是食品常用的防腐剂和甜味剂，是食品常规检测项目之一。
本文使用珀金埃尔默推出的全新液相色谱仪LC 300同时检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，建立了准确、可靠、高灵 敏的检测方法。
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