石墨炉原子吸收光谱仪测定食品中的微量铅
2021-09-18962铅属于三大重金属污染物之一,是一种严重危害人体健康的重金属元素,人体多通过摄取食物、饮用自来水等方式把铅带入人体,进入人体的铅90%储存在骨骼,10%随血液循环流动而分布到全身各组织和器官,影响血红细胞和脑、肾、神经系统功能,特别是婴幼儿吸收铅后,将有超过30%保留在体内,影响婴幼儿的生长和智力发育。
由于铅是蓄积性的中毒,只有当人体中铅含量达到一定程度时,才会引发身体的不适,在长期摄入铅后,会对机体的血液系统、神经系统产生严重的损害,尤其对儿童健康和智力的危害产生难以逆转的影响。 工业生产中铅以铅尘(烟)方式被吸入人体,职业性铅中毒多为慢性中毒,临床上有神经、消化、血液等系统的综合症状。神经衰弱是铅中毒早期和较常见症状之一,表现为头昏、头痛、全身无力、记忆力减退、睡眠障碍、多梦等。消化系统症状轻者可表现为口内金属味,食欲不振,上腹部胀闷、不适,腹隐痛和便秘;重者出现腹绞痛。血液系统主要是铅干扰血红蛋白合成过程,引起贫血。
本文采用食品国标中规定的第一法石墨炉原子吸收光谱法,应用直流塞曼扣背景技术,对食品中的铅进行了含量测定。
方法原理
试样消解处理后,经石墨炉原子化,在283.3nm处测定吸光度,在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。
实验准备工作
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仪器
· SP-3882ZAA原子吸收分光光度计(上海光谱仪器有限公司生产)
· 铅空心阴极灯一只
· 微波消解仪一台
· 石墨消解器一台
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试剂
· 铅标准贮备液:可选市售的有证标准溶液,浓度为1000μg/mL
· 铅标准中间液:浓度为1.00μg/mL,取1.00mL 铅标准贮备液至1000mL容量瓶中,加硝酸溶液(5+95),定容,摇匀。
· 硝酸
· 磷酸二氢铵
· 硝酸钯
· 铅标准系列的制备:分别吸取铅标准中间液0.0、0.20、0.40、0.80、1.60mL于100mL容量瓶中,加硝酸溶液(5+95)至刻度,混匀。此铅标准系列溶液的质量浓度分别为0.0、2.00、4.0、8.0、16.0μg/L。
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