番茄酱汁中N/蛋白质的测定—杜马斯定氮法
2021-12-24582番茄酱(Tomato sauce)指以番茄为主要原料做成的酱汁，通常作为菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄酱通常用于肉类和蔬菜，但它们*为人知的可能是意大利面食的酱汁。在番茄酱中，蛋白质的含量变化很大，而且与配料密切相关。
检测设备：意大利VELP杜马斯定氮仪NDA 701
参 照：Velp Internal Procedure
检测结果：番茄酱的典型结果如下校准曲线所示:在0-3.8 mg N范围内，测量了7次EDTA标准(N% = 9.57)(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书认可的公差中。下表显示了以He为载体气体分析的2种番茄酱的氮/蛋白质重复性。
结 论：用NDA701测定番茄酱中氮和蛋白质含量，结果可靠、重复性好。数据证实了样品*燃烧，改变样品时没有观察到记忆效应。结果是非常可靠和可重复的，正如RSD所证明的，因为目标是获得相对标准偏差< 2.0%，按照方法的要求。
结合电子鼻、GC-MS、GC-IMS和化学计量学探究花椒果实生长不同阶段的挥发性特征
食品/农产品检测
不同干燥方式对猕猴桃果粉理化性质的影响
食品/农产品检测
不同干燥方式对青海蕨麻品质特性的影响
食品/农产品检测不同发酵豆酱鲜味及鲜味物质对比分析
食品/农产品检测
双频正交超声辅助不同功率处理对大黄鱼在4 ℃冷藏过程中品质的影响研究
食品/农产品检测电子舌技术分析三七中药材味觉指标
制药/生物制药检测
10种不同加工工艺的药品味觉指标电子舌检测
制药/生物制药检测温馨提示：
1.本网的解决方案仅供学习、研究之用，版权归属此方案的提供者，未经授权，不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求，请务必先获得方案提供者的授权。
3.解决方案为企业发布，信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责，化工仪器网对此不承担任何保证责任。
