烈性酒中的酒精浓度测定—凯氏定氮仪
2021-12-241079
spirit(烈酒)是一种含有乙醇的酒精蒸馏饮料,通过蒸馏产生。乙醇是谷物、水果或蔬菜发酵后加入不同的芳香化合物而产生的。烈酒饮料在大多数国家是合法消费的,超过100个国家有法律规范其生产、销售和消费。在发酵过程中产生的乙醇决定了酒精的强度,它可以用体积来测量,即100升白酒中所含乙醇的升数,两者的体积都是在20℃下测量的,用符号%vol表示。
检测样品:
Vodka infused with natural flavors(有天然风味的伏特加)
Alcoholic strength by volume (labeled value)(酒精强度按体积(标示值)): 35% vol
American Whiskey (美国威士忌 )
Alcoholic strength by volume (labeled value)(酒精强度按体积(标示值)): 40% vol:
检测设备:意大利velp 凯氏定氮仪UDK129
参考标准:COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000
检测结果:用电子密度计测量蒸馏物的密度。对于稀释的样品,结果应加倍,酒精浓度高于25v/v%的样品需按1:1稀释。
注入天然风味的伏特加的典型结果(三次平均值):
美国威士忌的典型结果(三次平均值):
RSD% =(标准差x 100) /平均值
结 论:所得结果可靠,可重现性符合期望值,相对标准偏差低(RSD < 1%),结果重复性好。
UDK 129的好处是:
•高水平的精度和再现性
•高生产率
•方法简便可靠
•节约时间
•可承受的设备成本
•运行成本适中
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