餐桌上的蘑菇安全吗？微波消解法测定其中重金属元素
2022-03-15800
蘑菇和某些食物相比，富集重金属的能力的确高。但是蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境相关，一般来说，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。现在市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产品所配制的培养基中生长的，因此，它们接触重金属的机会就特别小，更谈不上重金属超标了。为了检测蘑菇中的铅元素含量，我们选择微波消解法对其进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的铅含量。
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