酸奶杯对外界环境中氧气的阻隔性的验证及解决方案
2019-12-201374酸奶杯对外界环境中氧气的阻隔性的验证及解决方案
摘要:酸奶携带方便且易被人体消化吸收,是大众生活中常见的营养食品。但因其含有大量脂肪及蛋白质,易被空气中的氧气成分氧化从而发生变质现象。所以,为了保证酸奶产品在其保质期内不易发生质量问题,并且获得更长的保质期限,所使用的酸奶杯必须拥有较高的阻氧性,一般氧气透过率越低,阻氧性越好。本文主要介绍了酸奶杯阻氧性的测试方法及原理,详述了其测试过程等技术信息,为相关行业提供坚实的参考。
关键词:酸奶、乳制品、酸奶杯、阻氧性、阻隔性、氧气透过率、氧化变质、容器氧气透过率测试、氧气透过率测试系统
测试意义:
酸奶是向经过巴氏杀菌的新鲜牛奶内添加特殊品种的有益菌(即发酵剂),经过发酵后再冷却灌装的一种高营养的乳制品。酸奶含有大量蛋白质、脂肪、维生素以及有益菌等营养物质,并且易被人体消化吸收。鉴于加工需要及便于消费者食用,大多酸奶制品采用杯装,而所使用的酸奶杯绝大多数为塑料类,其材质以PP、PS、PE为主,即常见的白色塑料杯,但也包括PE/纸/PE复合材质的纸基酸奶杯。在灌装酸奶的同时,酸奶杯也需要进行不同方式的灭菌处理,确保酸奶不易被其他有害细菌引起变质。而同样为了防止酸奶发生氧化变质的质量问题,对于酸奶杯的阻氧性要求也较高,如果其阻氧性较差,酸奶则易被从外界渗透入内的氧气而氧化,发生酸奶发霉、涨杯、酸奶呈豆腐渣等质量问题。
塑料酸奶杯的厚度越厚,或者其所使用的材质的密度越高,则酸奶杯的阻隔性就越高,包括阻氧性及阻湿性等。而如何监控酸奶杯对外界氧气的阻隔性,酸奶杯的阻氧性是否满足所标注的保质期的质量需要,则需依靠检测其氧气透过率此项指标,透过率越小,说明阻氧性越高。本文以专业用于测试容器的氧气透过率检测仪器为基础,详细介绍了以PP为材质的酸奶杯氧气透过率的测试过程及方法原理等信息,为酸奶杯生产及使用行业提供有力的技术参考。
本文涉及试验仪器:氧气透过率测试系统
医用创面敷料透湿性能的测试
制药/生物制药检测皮革透气性的测试方法
纺织/印染检测矿井有害气体封堵材料的密封性能的测试方法
材料检测基于西红柿皮制作的薄膜材料的水蒸气阻隔性能
包装/造纸/印刷检测不同厚度薄膜材料阻隔性能的比较研究
包装/造纸/印刷检测温度与湿度对包装材料水蒸气透过率的影响
包装/造纸/印刷检测乳胶手套抗穿刺性能的测试方法
医疗卫生检测温馨提示:
1.本网的解决方案仅供学习、研究之用,版权归属此方案的提供者,未经授权,不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求,请务必先获得方案提供者的授权。
3.解决方案为企业发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责,化工仪器网对此不承担任何保证责任。